![img01](https://hoshinotaro.com/img/blog_b0019_img01.jpg?0542.jpg)
もう4年以上お世話になっているパルシステムさんで発見、即応募!
自宅で簡単に「手作り味噌」が作れるキットを購入できました〜!
天気の悪い三連休というイベントの少ないこの日を利用し(笑)
家族みんなで実験開始!
材料はこれです。
![](https://hoshinotaro.com/attach/blog_b0019_003.jpg)
大豆(既にペースト状に加工してくれています。大豆から煮てたら。。。と思うと、失敗しか見えないw)
こうじ
塩(重石代り。)
ホーローの入れ物
それと、沸騰させ冷ましたお湯。
まずはホーローの入れ物を消毒して。
アルコールが良いと書かれていましたが、買い忘れてしまい。
なので、これを使用します。
![](https://hoshinotaro.com/attach/blog_b0019_001.jpg)
![](https://hoshinotaro.com/attach/blog_b0019_002.jpg)
「Ps GUARD(ピーズガード)100ppm」
この季節は特に愛用しています。
次亜塩素酸ナトリウム系の製品は最近、たくさん世の中にありますが
これの販売代理店がパートナー企業さんなので
弊社で仕入れて(笑)弊社から個人で購入しています。
濃度は100ppmです。
同じものがネットでも販売されていますが、大半は50ppmしかなく
それでも十分に効果はあるようですが、念には念を。ということで
料亭や医療機関でも使用されている100ppm濃度のまま使用しています。
手についても肌が荒れないし、塩素系の反応臭はしますが
すぐに臭いも消えるので気軽にシュッとしてます。
これ、他にも衣類の消臭にも使えるし、バッグの除菌消臭にも使えるので(物により色落ちなど可能性あり)
本当に重宝しています。
あ、今度、これを弊社のバッグに使ってみた記事をUPしますね!
どうなるか(ドキドキ)
脱線しました。
さぁ!始めましょう!
まずは「こうじ」に140ccの冷めたお湯を注ぎ全体的に湿らせ10分。その後、大豆ペーストを投入。
![](https://hoshinotaro.com/attach/blog_b0019_004.jpg)
よく混ぜて、ホーローの容器に叩きつけます!
![](https://hoshinotaro.com/attach/blog_b0019_005.jpg)
これが楽しい(笑)
その後、良く空気を抜いて平らにし、塩をまぶします。
![](https://hoshinotaro.com/attach/blog_b0019_006.jpg)
底の方に空気が入ってそうで怖いけど。。。
で、塩をビニールに移し替えて、重石のように敷き詰め。。。
![](https://hoshinotaro.com/attach/blog_b0019_007.jpg)
蓋をして完成!
![](https://hoshinotaro.com/attach/blog_b0019_008.jpg)
途中、ひっくり返したり作業はありますが大体半年で完成するみたい。
つまり夏野菜の美味しい8月!
美味しいお味噌になりますように。
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自宅で簡単に「手作り味噌」が作れるキットを購入できました〜!
天気の悪い三連休というイベントの少ないこの日を利用し(笑)
家族みんなで実験開始!
材料はこれです。
![](https://hoshinotaro.com/attach/blog_b0019_003.jpg)
大豆(既にペースト状に加工してくれています。大豆から煮てたら。。。と思うと、失敗しか見えないw)
こうじ
塩(重石代り。)
ホーローの入れ物
それと、沸騰させ冷ましたお湯。
まずはホーローの入れ物を消毒して。
アルコールが良いと書かれていましたが、買い忘れてしまい。
なので、これを使用します。
![](https://hoshinotaro.com/attach/blog_b0019_001.jpg)
![](https://hoshinotaro.com/attach/blog_b0019_002.jpg)
「Ps GUARD(ピーズガード)100ppm」
この季節は特に愛用しています。
次亜塩素酸ナトリウム系の製品は最近、たくさん世の中にありますが
これの販売代理店がパートナー企業さんなので
弊社で仕入れて(笑)弊社から個人で購入しています。
濃度は100ppmです。
同じものがネットでも販売されていますが、大半は50ppmしかなく
それでも十分に効果はあるようですが、念には念を。ということで
料亭や医療機関でも使用されている100ppm濃度のまま使用しています。
手についても肌が荒れないし、塩素系の反応臭はしますが
すぐに臭いも消えるので気軽にシュッとしてます。
これ、他にも衣類の消臭にも使えるし、バッグの除菌消臭にも使えるので(物により色落ちなど可能性あり)
本当に重宝しています。
あ、今度、これを弊社のバッグに使ってみた記事をUPしますね!
どうなるか(ドキドキ)
脱線しました。
さぁ!始めましょう!
まずは「こうじ」に140ccの冷めたお湯を注ぎ全体的に湿らせ10分。その後、大豆ペーストを投入。
![](https://hoshinotaro.com/attach/blog_b0019_004.jpg)
よく混ぜて、ホーローの容器に叩きつけます!
![](https://hoshinotaro.com/attach/blog_b0019_005.jpg)
これが楽しい(笑)
その後、良く空気を抜いて平らにし、塩をまぶします。
![](https://hoshinotaro.com/attach/blog_b0019_006.jpg)
底の方に空気が入ってそうで怖いけど。。。
で、塩をビニールに移し替えて、重石のように敷き詰め。。。
![](https://hoshinotaro.com/attach/blog_b0019_007.jpg)
蓋をして完成!
![](https://hoshinotaro.com/attach/blog_b0019_008.jpg)
途中、ひっくり返したり作業はありますが大体半年で完成するみたい。
つまり夏野菜の美味しい8月!
美味しいお味噌になりますように。
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テーマ
実験料理シリーズ